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酱腌菜产品食用方便、口感鲜美且产品众多，是消费者长期以来早餐常备的佐菜。消费者在购买时，可根据自己的喜爱口味选购，选购时要注意以下几点： 1、 要在正规的商场或超市中购买酱腌菜，经销的产品一般进货把关好，经销的产品质量和售后服务有保证。 2、 选购正规企业或有品牌的企业生产的产品。这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。 3、 尽量购买预包装的酱腌菜产品，这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染。选购散装酱腌菜时，也不要在产品质量无保证的摊点购买，同时应注意产品的色、香、味应正常，无杂质和霉变现象。 4、酱腌菜的包装不应有胀袋现象，汤汁清晰不浑浊，固形物无腐败的现象。如发现袋装产品已胀袋或瓶装产品瓶盖已凸起，有可能产品已有细菌侵入并繁殖发酵，不能食用。 5、购买近期生产的产品，包装产品一旦开封食用后，应尽快吃完，避免产品受到污染，发生变质。 6、相比之下，购买瓶装酱腌菜的质量比塑料袋包装要好。因为瓶装酱腌菜的杀菌工艺和包装密封性均比所料包装好，保质期更长。 7、通过“一看、二闻、三尝”鉴别产品质量。“一看”是看产品的包装，看到玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发黏甚至有白色菌膜点的产品别买；“二闻”是闻产品的气味，有酸败和霉味等异味产品勿购；“三尝”是尝产品的滋味，优质的酱腌菜滋味鲜美，劣质产品可尝出苦涩味。
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