植物蛋白饮料产品是以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的饮料。植物蛋白饮料较传统豆浆营养更为丰富，因其蛋白质、维生素含量高的特点被认为是发展前景良好的一类饮料。
植物蛋白饮料主要分为豆乳类饮料、椰子乳（汁）饮料、杏仁乳（露）饮料以及其他植物蛋白饮料（如核桃汁、花生奶）等。
植物蛋白能提供人体需要的能量和蛋白质，还能帮助人体吸收大量维生素。由于使用的原料不同、蛋白质来源不同，各种植物蛋白饮料的营养价值也不同。豆乳饮料的营养价值最高，以花生作为主要原料制成的花生牛奶植物蛋白饮料也有较高的营养价值；从功能的角度来讲，核桃汁饮料因含有磷脂而具有健脑作用,杏仁饮料则具有润肺作用。因此,消费者须根据自身的健康状况和实际需求，进行科学的选择。此外,选择时还应查看产品标签标识是否齐全：如是否有食品生产许可证及QS标识、配料表和产品成分表是否齐全
注意生产许可证号码（QS）是不是和生产单位对应 |
